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Ihr Foodtruck zieht neugierige und hungrige Passanten an. Es ist wichtig, dass Sie einen guten Eindruck hinterlassen, wenn diese sich Ihnen nähern und Ihre Speisekarte und Menüs entdecken möchten, um sich satt zu essen und ihren Gaumen zu verwöhnen.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine ansprechende Speisekarte gestalten und die Aufmerksamkeit und den Appetit Ihrer Gäste wecken, indem Sie drei Punkte beachten. Los geht's!
1. Menüs erstellen
Wir werden in diesem Artikel nicht darauf eingehen, wie man eine erfolgreiche Speisekarte erstellt, da wir dies bereits in einem früheren Artikel getan haben, den Sie hier finden. https://fr.mobile-food.ch/articles/les-8-conseils-pour-creer-une-carte-performante
Um eine erfolgreiche Speisekarte zu erstellen, ist es ratsam, einfache und effektive Menüs zu entwickeln, die es Ihren Gästen ermöglichen, ihre Mahlzeit zu dem Preis zusammenzustellen, der ihnen am besten gefällt. Denken Sie daran, mehrere Menüs anzubieten, die einfache Vorspeisen, Hauptgerichte (mit einer vegetarischen und idealerweise einer glutenfreien Option), Beilagen, Getränke und Desserts enthalten können.
Sorgen Sie für Abwechslung, indem Sie mehrere Optionen oder verschiedene Variationen der Gerichte anbieten, so dass Ihre Kunden mehrmals pro Woche wiederkommen können, ohne jeden Tag das Gleiche essen zu müssen, wenn Sie sich an einem festen Standort oder in einem Unternehmen befinden. Eine praktische und erfolgreiche Lösung für Ihr Unternehmen!
2. Erstellen Sie ein attraktives Menü.
Ihre Speisekarte muss klar und übersichtlich sein, wenn Ihr Kunde Ihren QR-Code scannt oder Ihre physische Karte in die Hand nimmt. Er muss leicht verstehen können, welche Gerichte er auf Ihrer Speisekarte auswählen kann und wie viel sie kosten. Achten Sie darauf, dass Ihre Speisekarte gut lesbar ist, dass die gewählten Farben Ihren Foodtruck repräsentieren und dass sie übereinstimmt (man beginnt eine Speisekarte nicht mit den Desserts!).
Denken Sie auch daran, einprägsame und originelle Namen für die Gerichte zu verwenden, mit köstlichen Beschreibungen, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
3. Personalisieren Sie Ihre Gerichte und Ihren Service.
Um die große Mehrheit Ihrer Gäste zufrieden zu stellen, bieten Sie, wenn möglich, Personalisierungsoptionen an. Zum Beispiel können Ihre Gäste entscheiden, ob sie bestimmte Zutaten hinzufügen oder weglassen möchten, wie das Fleisch gegart werden soll, ob es eine Option für den kleinen Hunger oder eine XL-Option geben soll usw.
Denken Sie daran, dass Kunden, die sich anerkannt fühlen, doppelt zufrieden sind und wiederkommen. Wenn Sie zum Beispiel wissen, dass Herr George immer mehr Käse auf seiner Pizza haben möchte, warten Sie nicht, bis er Sie darum bittet, sondern kommen Sie seinen Erwartungen zuvor, indem Sie ihm sagen, dass Sie bereits daran gedacht haben, den zusätzlichen Käse auf seine Pizza des Tages zu legen. Sie werden Erfolg haben und Ihre Kunden werden zufrieden sein!
Der Bonuspunkt
Wir möchten Ihnen diesen Bonuspunkt anbieten, der Ihnen bei der Gestaltung und Abgrenzung Ihrer Speisekarte helfen soll. Hier ein paar Tipps:
- Platzieren Sie die Hauptgerichte in der rechten oberen Ecke Ihrer Speisekarte, wo die Gäste oft zuerst hinschauen.
- Führen Sie teurere Gerichte ausführlicher auf, um den Preis zu rechtfertigen (Größe des Tellers, besondere Zutaten usw.).
- Verwenden Sie runde Preise für höherwertige Gerichte und Preise mit Komma für preiswertere Angebote.
- Platzieren Sie ein teureres Gericht über preiswerteren Gerichten, um diese attraktiver zu machen.
Kennen Sie diese Tipps? Wenn Sie sie befolgen, werden Sie eine wirkungsvolle Speisekarte erstellen, die Ihre Gäste anzieht und bei der Stange hält!
